小鲍鱼做法有哪几种，小鲍鱼的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、清蒸鲍鱼
2、(1)材料：鲍鱼、粉丝、大蒜、香葱、黄酒、酱油、扇贝酱。
(资料图)
3、(2)粉丝用温水浸泡，大蒜(2瓣)捣碎，香葱切碎。
4、(3)鲍鱼洗净，小心取出肉(借助刀或勺)去肠，洗净后正面划一刀，洗壳。
5、(4)将泡好的粉条卷成一团均匀放入壳内，将鲍鱼肉纵横交错朝下放在粉条上，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽、扇贝酱(也可以将多余的粉条铺在盘底，放上调味粉条的小鲍鱼)。
6、(5)蒸锅烧开水，将鲍鱼放入水中蒸6分钟左右，取出，撒上香葱末，淋上热油。
7、(6)鲍鱼不宜与鱼、公猪、牛肝同食。
8、红烧鲍鱼
9、(1)配料：鲜鲍鱼600克、鸡五花肉250克、香葱25克、姜、冰糖；绍兴酒和酱油30克，精盐2克，味精和胡椒粉0.5克，猪油75克，香油10克，湿淀粉10克。
10、(2)将鲍鱼放入水盆中，焯透捞出，两边划十字刀。五花肉和鸡肉各切成3条。
11、(3)将五花肉放入锅中，放上鲍鱼。
12、(4)将鸡肉放在鲍鱼上，加入750克葱花、姜末和水。放在瓷盘上，煮开后小火煨至鸡肉和五花肉熟，取出鸡肉、五花肉、葱、姜，加入剩余调料(不加味精、湿淀粉、香油)小火煨至汤汁稠软，加入味精，勾芡，淋上香油装盘。
13、山寨鲍鱼
14、(1)材料：鲍鱼2个、蚝油、鸡精、高汤、玉米淀粉、酱油、白胡椒面、糖、料酒、香油。
15、(2)香菇洗净沥干。
16、(3)用刀画出鲍鱼的大概形状。
17、(4)煎锅里的油。
18、(5)将高汤、蚝油、胡椒面、少许生抽、香油、料酒、糖(根据口味)和少许水放入锅中小火煨几分钟，然后勾上一层稀酱，铺在面条上。
19、鲍鱼粥
20、(1)食材：鲍鱼1/2、姜3片、葱2根、鸡肉4片、金针菇2片、香菇1朵、芹菜2根、米饭1/2杯、水4杯水、盐1/4汤匙、柴玉味精2汤匙、白胡椒粉2汤匙、香油2汤匙。
21、(2)鲍鱼洗净，用清水浸泡1天左右(可冷藏)，然后加入材料(2)一起煮。煮沸后，小火煮约2至3小时。鲍鱼变软后关火浸泡半天。最后取出鲍鱼切片备用。
22、（3）洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
23、（4）将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
